Poste proposé : Chef Pâtissier
Nous recrutons pour le compte de notre client, spécialisé dans le secteurs d'organisation de réceptions un chef pâtissier.
MISSIONS
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Élaboration des recettes et création de nouvelles créations pâtissières :
- Concevoir et développer des recettes de pâtisserie créatives et innovantes
- Adapter les recettes en fonction des contraintes spécifiques, telles que les allergies alimentaires ou les régimes spéciaux
- Expérimenter de nouvelles saveurs, textures et techniques pour proposer des desserts uniques et délicieux.
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Gestion des commandes et du stock :
- Estimer les quantités nécessaires en fonction des commandes, de la demande et des événements prévus
- Passer les commandes auprès des fournisseurs et s'assurer de la disponibilité des ingrédients et des matières premières
- Contrôler les stocks, superviser les inventaires et veiller à ce que les produits périssables soient utilisés dans les délais.
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Préparation des pâtisseries et des desserts :
- Superviser la préparation et la production des pâtisseries, en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes d'hygiène
- Travailler en collaboration avec l'équipe de pâtissiers pour s'assurer que les desserts sont préparés selon les normes établies
- Surveiller et ajuster les processus de cuisson, de température et de temps pour obtenir des résultats optimaux.
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Gestion de l'équipe de pâtissiers :
- Recruter, former et encadrer les membres de l'équipe de pâtissiers
- Planifier les horaires de travail, répartir les tâches et assurer une coordination efficace au sein de l'équipe
- Motiver et inspirer l'équipe, en favorisant un environnement de travail positif et créatif.
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Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
- Assurer le respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité dans toutes les étapes de production
- Veiller à ce que l'équipement et les ustensiles de cuisine soient entretenus et utilisés correctement
- Former le personnel sur les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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Suivi des tendances et de l'évolution du secteur :
- Rester à jour sur les nouvelles tendances et les innovations dans le domaine de la pâtisserie
- Participer à des formations et des événements professionnels pour enrichir vos connaissances et compétences
- Adapter vos créations et vos techniques en fonction des attentes changeantes des clients et du marché.
Profil recherché pour le poste : Chef Pâtissier
PROFIL
- De formation Bac+2
- Ayant un diplôme en pâtisserie
- Un minimum de 2 ans d'expérience avec un traiteur.
Critères de l'annonce pour le poste : Chef Pâtissier Métier : Tourisme, hôtellerie, restauration Secteur d´activité : Hôtellerie, restauration Type de contrat : CDI Région : Rabat-Salé-Kénitra Niveau d'expérience : Expérience entre 2 ans et 5 ans Niveau d'études : Bac+2 Langues exigées : français › bon niveau Compétences clés : cuisine tourisme hygiène alimentaire pâtisserie Nombre de poste(s) : 1 Soyez vigilant ! N'envoyez pas d'argent à un employeur potentiel. Ne versez aucune somme d'argent en échange d'un contrat de travail potentiel ou pour suivre une formation préalable à l'embauche.
Merci de signaler toute irrégularité en utilisant le formulaire de contact candidat et en sélectionnant l'objet "Signaler une annonce d'emploi".