Chef pâtissier

21/06/2023 Emploi.ma Rabat
Poste proposé : Chef Pâtissier

Nous recrutons pour le compte de notre client, spécialisé dans le secteurs d'organisation de réceptions un chef pâtissier.

MISSIONS

  1. Élaboration des recettes et création de nouvelles créations pâtissières :

    • Concevoir et développer des recettes de pâtisserie créatives et innovantes
    • Adapter les recettes en fonction des contraintes spécifiques, telles que les allergies alimentaires ou les régimes spéciaux
    • Expérimenter de nouvelles saveurs, textures et techniques pour proposer des desserts uniques et délicieux.
  2. Gestion des commandes et du stock :

    • Estimer les quantités nécessaires en fonction des commandes, de la demande et des événements prévus
    • Passer les commandes auprès des fournisseurs et s'assurer de la disponibilité des ingrédients et des matières premières
    • Contrôler les stocks, superviser les inventaires et veiller à ce que les produits périssables soient utilisés dans les délais.
  3. Préparation des pâtisseries et des desserts :

    • Superviser la préparation et la production des pâtisseries, en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes d'hygiène
    • Travailler en collaboration avec l'équipe de pâtissiers pour s'assurer que les desserts sont préparés selon les normes établies
    • Surveiller et ajuster les processus de cuisson, de température et de temps pour obtenir des résultats optimaux.
  4. Gestion de l'équipe de pâtissiers :

    • Recruter, former et encadrer les membres de l'équipe de pâtissiers
    • Planifier les horaires de travail, répartir les tâches et assurer une coordination efficace au sein de l'équipe
    • Motiver et inspirer l'équipe, en favorisant un environnement de travail positif et créatif.
  5. Respect des normes d'hygiène et de sécurité :

    • Assurer le respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité dans toutes les étapes de production
    • Veiller à ce que l'équipement et les ustensiles de cuisine soient entretenus et utilisés correctement
    • Former le personnel sur les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  6. Suivi des tendances et de l'évolution du secteur :

    • Rester à jour sur les nouvelles tendances et les innovations dans le domaine de la pâtisserie
    • Participer à des formations et des événements professionnels pour enrichir vos connaissances et compétences
    • Adapter vos créations et vos techniques en fonction des attentes changeantes des clients et du marché.
Profil recherché pour le poste : Chef Pâtissier

PROFIL

  • De formation Bac+2
  • Ayant un diplôme en pâtisserie
  • Un minimum de 2 ans d'expérience avec un traiteur.
Critères de l'annonce pour le poste : Chef Pâtissier Métier : Tourisme, hôtellerie, restauration Secteur d´activité : Hôtellerie, restauration Type de contrat : CDI Région : Rabat-Salé-Kénitra Niveau d'expérience : Expérience entre 2 ans et 5 ans Niveau d'études : Bac+2 Langues exigées : français › bon niveau Compétences clés : cuisine tourisme hygiène alimentaire pâtisserie Nombre de poste(s) : 1 Soyez vigilant ! N'envoyez pas d'argent à un employeur potentiel. Ne versez aucune somme d'argent en échange d'un contrat de travail potentiel ou pour suivre une formation préalable à l'embauche.
Merci de signaler toute irrégularité en utilisant le formulaire de contact candidat et en sélectionnant l'objet "Signaler une annonce d'emploi".