Directeur food & beverage (f&b)

14/11/2023 Emploi.ma Marrakech
Poste proposé : Directeur Food & Beverage (F&B)

Vous êtes un homme de terrain, de relations publiques et vous avez le sens de l'organisation à la recherche d'un poste de Directeur Food & Beverage (F&B) .

Vous êtes la perle rare que nous cherchons pour notre partenaire, un hôtel 5* de luxe basé sur Marrakech.

Vos missions :

  • Manager les équipes du restaurant, de la cuisine et du bar. Coordonner leurs fonctions et gérer les plannings et les formations
  • Développer la rentabilité du ou des restaurant(s). Élaborer un budget précis, gérer les achats et les stocks et fixer le prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de l'hôtel
  • Collaborer avec le chef de cuisine, le maître d'hôtel et le sommelier pour choisir les produits, les fournisseurs, les plats, les cocktails à présenter sur la carte
  • S'assurer que le service délivré au client est irréprochable
  • Recueillir les réclamations clients liés au service de restauration dans son ensemble et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) dans la cuisine et le restaurant
  • Être responsable du service banquet en consultant les clients afin d'élaborer avec eux les menus, planifier le budget, afin offrir un service de haut niveau.
Profil recherché pour le poste : Directeur Food & Beverage (F&B)

Formation et Expérience :

  • Diplôme Bac+5 en Restauration ou autre
  • Ayant au moins 5 ans d'expérience ou plus dans un poste similaire.

Compétence technique :

  • Compétences managériales
  • Compétences en logistique
  • Compétences commerciales
  • Bonne connaissance des règles de sécurité
  • Techniques de prévention et de gestion de conflits
  • Connaissance des langues étrangères
  • Maîtriser les technologies de l'information et des communications
  • Culture générale et connaissances en tourisme.
Critères de l'annonce pour le poste : Directeur Food & Beverage (F&B) Métier : Management, direction générale Tourisme, hôtellerie, restauration Secteur d´activité : Hôtellerie, restauration Tourisme, loisirs Type de contrat : CDI Région : Marrakech-Safi Ville : Marrakech Niveau d'expérience : Expérience entre 5 ans et 10 ans Niveau d'études : Bac+5 et plus Langues exigées : anglais › bon niveau français › courant Compétences clés : gestion management tourisme restauration cuisine service de restauration beverage Nombre de poste(s) : 1 Soyez vigilant ! N'envoyez pas d'argent à un employeur potentiel. Ne versez aucune somme d'argent en échange d'un contrat de travail potentiel ou pour suivre une formation préalable à l'embauche.
Merci de signaler toute irrégularité en utilisant le formulaire de contact candidat et en sélectionnant l'objet "Signaler une annonce d'emploi".