Missions : Superviser le personnel du restaurant, y compris les serveurs, les hôtes/hôtesses et les barmans, afin d'assurer un excellent service conforme aux normes de l'hôtel ; Former et encadrer le personnel du restaurant, en leur fournissant des conseils sur ...
contrôle le travail de ses chef et commis de rang, apprentis et stagiaires S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures Travaille en étroite collaboration avec les services de l'hôtel Est force de proposition et conseille ...