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Description du poste Description de l'entreprise
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
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Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS
Description du poste
Missions :
Le Directeur de la restauration est responsable du développement et de l'implantation de la stratégie visant l'amélioration des ventes. Il supervise également les opérations Food and Beverage et gère son équipe.
Principales responsabilités :
- Supervise les activités des restaurants, des bars et du Room Service
- Etablit les budgets, prévisions et plannings en fonction de la stratégie de l'hôtel
- Met en place les procédures et instructions fixées par la Direction dans les différents départements
- Prend part aux réunions de service et participe à leur préparation
- Dirige les opérations et met en place un environnement de travail favorable à la réalisation des objectifs fixés par la Direction
- Mène les entretiens annuels d'évaluation, évalue, forme et conseille les managers et les employés des différents départements, dans le respect des normes fixées par l'hôtel
- Communique efficacement avec les employés
- Dirige le briefing quotidien avec les différents responsables de département
- Est attentif aux évolutions des besoins des clients et adapte les produits et les services proposés si nécessaire
- S'assure de la satisfaction des clients et des employés, tout en maintenant la compétitivité et l'efficacité financière des départements
- Anticipe les besoins des clients et met en place les processus nécessaires à leur satisfaction
- Communique efficacement avec les autres départements
- S'assure du respect des normes d'hygiène et de sécurité dans les départements
- Doit représenter les Valeurs Sofitel et les standards de la marque
Qualifications
- Excellente compréhension des budgets, des prévisions, des ventes et du marketing
- Qualités relationnelles
- Capacité à former les employés
- Capacité à travailler efficacement en équipe et à prendre des initiatives
- Excellentes capacités organisationnelles
- Experience confirmée dans un poste similaire dans une enseigne de Luxe
Informations supplémentaires
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.