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Description du poste Description de l'entreprise
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l'Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS
Description du poste
- Prévision et direction de la préparation des aliments et les activités culinaires
- Modification des menus ou création de nouveaux menus en respectant des normes de qualité
- Estimation des besoins en aliments et du cout des aliments/main d'oeuvre
- Prévoir et diriger la préparation des aliments et les activités culinaires
- Modifier les menus ou en créer de nouveaux en respectant des normes de qualité
- Estimer les besoins en aliments et les couts des aliments/main d'oeuvre
- Superviser les activités du personnel de cuisine
- Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients
- Tenir les registres des horaires et des fiches de paie
- Respecter les réglementations en matière de nutrition et d'hygiène et les normes de sécurité
- Gérer les tâches administratives
- Donner la touche finale aux plats préparés
- Résoudre les problèmes ou les réclamations
- Recruter et diriger le personnel de cuisine
- Gérer les achats et réparations d'équipements
Qualifications
- Expérience pratique avérée en tant que Chef cuisinier
- Excellente expérience en gestion de cuisine
- Capacité à déléguer des taches multiples
- Excellentes aptitudes en communication et direction d'équipe
- Connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques
Informations supplémentaires
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.