Gérant de restauration collective - rabat - Rabat

Gérant de restauration collective - rabat

10/07/2019 Rabat Emploi.ma

Poste

Gérant de Restauration Collective - Rabat
Nous recrutons un Gérant de Restauration Collective
Missions :
- Exploitation  et développement du Restaurant dont vous êtes en charge
- Supervision de l'élaboration des menus et vérification de leur composition
- Gestion du personnel du Restaurant : veiller à  la bonne exécution des tâches et responsabilités de ses collaborateurs.
- Organisation du travail d'équipe.
- Animation et management de son équipe
- Respect et application strict des règles d'hygiène et de sécurité 
- Définition, élaboration et application  des procédures et mode opératoires cohérant avec les normes professionnelles
- Entretiens des bonnes relations avec le client
- Valorisation de  la prestation et en garantit la qualité
- Organisation de  l'accueil des nouveaux collaborateurs et leurs intégrations
- Assure la formation des nouvelles recrues
- Planification et gestion des effectifs par rapport à l'activité
- Evaluation de la charge de travail et organisation de  sa répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste
- Participation  à la conception et à l'élaboration du budget
- Suivit de  l'application des actions correctives en collaboration avec l'hygiéniste
- Garantit la qualité des matières premières
- Traitement des non-conformités fournisseurs
- Traitement des réclamations clients 

Profil

Gérant de Restauration Collective - Rabat
- De formation Bac+3 ou plus en commerce ou en gestion hôtelière, vous bénéficiez d'une expérience confirmée de 5 ans minimum en tant que manager opérationnel de préférence en restauration collective.
- Orienté terrain, vous faites preuve d'organisation, de réactivité et d'esprit d'équipe.
- Vous connaissez parfaitement les outils de gestion du foodcost et des systèmes caisses. 

Entreprise

Le groupe Sodexo est le leader mondial de la restauration et des services contribuant à la qualité de vie. Présent dans 80 pays, Sodexo sert...