Poste proposé : Hygiéniste - Hôtel 5 étoiles
Nous recrutons pour le compte de notre client, un Hôtel 5 étoiles basé à Casablanca un(e) Hygiéniste .
Missions :
En tant qu'hygiéniste à l'hôtel, vous êtes le (la) garant(e) du respect des bonnes pratiques d'hygiène et du plan HACCP de la réception des matières premières jusqu'au service client dans les différents points de vente (restaurants, bars, snacks, room service, etc.)
Principales responsabilités:
- Promouvoir et animer une culture « sécurité des aliments » saine au sein de l'hôtel et avec les parties intéressées ;
- Planifier et réaliser des formations pour les différents départements sur les bonnes pratiques d'hygiène et l'HACCP ;
- Mettre en place les bonnes pratiques d'hygiène (selon la réglementation en vigueur et/ou les exigences de la chaine) et vérifier leur application et leur efficacité pour tous les départements concernés ;
- Établir un système HACCP selon le codex alimentarius et formaliser la documentation nécessaire ;
- Sensibiliser le personnel en permanence sur les dangers liés aux aliments et l'importance de les maîtriser ;
- Développer un planning d'autocontrôles performant et assurer son application ;
- Formaliser les procédures de suivi des différents départements de l'hôtel pouvant impacter la performance du système de management de la sécurité des denrées alimentaires (cuisine, stewarding, achats, …) et veiller à leur mise en place ;
- Être l'interlocuteur des services de contrôle externes (étatiques ou privés) lors des différentes visites (audit, inspection, contrôle, formation, analyse) ;
- Rédiger les plans d'actions suite aux visites d'audit et assurer leur suivi ;
- Assurer une veille réglementaire en matière d'hygiène et sécurité des aliments ;
- Vérifier l'efficacité du système de management de la sécurité des aliments et participer activement à son amélioration ;
- Rendre compte de la performance du système de management de la sécurité des aliments à la direction.
Profil recherché pour le poste : Hygiéniste - Hôtel 5 étoiles
Qualifications :
- De formation Bac+2 ;
- Ayant une expérience d'au moins 2 ans réussie dans un poste similaire ;
- Extrême rigueur et discipline ;
- Sens d'analyse et de synthèse ;
- Goût de la diplomatie ;
- Esprit formateur.
Critères de l'annonce pour le poste : Hygiéniste - Hôtel 5 étoiles Métier : Tourisme, hôtellerie, restauration Secteur d´activité : Hôtellerie, restauration Type de contrat : Intérim Région : Casablanca-Mohammedia Ville : Casablanca Niveau d'expérience : Expérience entre 2 ans et 5 ans Niveau d'études : Bac+2 Langues exigées : anglais › bon niveau français › courant Compétences clés : tourisme cuisine Nombre de poste(s) : 1 Soyez vigilant ! N'envoyez pas d'argent à un employeur potentiel. Ne versez aucune somme d'argent en échange d'un contrat de travail potentiel ou pour suivre une formation préalable à l'embauche.
Merci de signaler toute irrégularité en utilisant le formulaire de contact candidat et en sélectionnant l'objet "Signaler une annonce d'emploi".